tisdag 30 augusti 2011

Notis : Planering

Jag tänkte sammanfatta hösten planerade events så vi i juntan vet vad vi längtar till:

2-3 sep : Landskamp/Ölprovning, Ölfestival på Haket.

8 okt : Brewdog på Sorbon bokad för Stockholmsfalangen.

15-17 okt : Oslo- och Gbgfalangen - ölresa till Amsterdam/Antwerpen


En akut-junta samlades i Söndags och besökte City Pub i gbg. En överraskande trevlig upplevelse. Komplett med skrikande GAIS-supportrar.

På fat dracks :
Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest - N:9/11, D:9/11
Kissmeyer No. 1 Stockholm Syndrome DIPA - O:8/11
Dieu Du Ciel Aphrodisiaque - N:8/11, O:9/11, D:10/11

På flaska:
Dieu du Ciel Rigor Mortis Abt - N:7/11
Greene King Strong Suffolk (Olde Suffolk) - O:5/11


torsdag 25 augusti 2011

Hornbeer Caribbean Rumstout

Svängde inom Schouskjelleren idag igen.

Där fann jag en Caribbean rumstout från våra danska vänner på Hornbeer. Det var en perfekt öl att avnjuta  när regnet piskade utanför. Doften är djup och mörk, som en kaffe med en bit ädel choklad bredvid och någon har passande nog ställt en kupa med god rom bredvid din assiett. Smaken är djup också den, det är klassiska mörkrostade kaffesmaker, det är rejält med choklad och framförallt en sötma som påminner om finaste muskovadosocker och en uppkäftig mängd alkohol. Allt avslutas med en rejäl kick av beska. Mycket tilltalande stout.

Betyg 9/11

Southern Tier Oak Aged Un*Earthly

"It's oaked and it is not from this earth, but we have it at Schouskjelleren on tap"

Så stod det på schouskjellerens facebooksida häromdagen. Genast tänkte jag, Un*Earthly på fat, på fat! Den måste jag bara ha! Sagt och gjort drog jag ned till mitt favorithak i Oslo och skulle dricka denna ljuvliga dryck. Väl där så ser jag inte den på deras griffeltavla, hmm tänkte jag, har jag förstått detta fel? Jag frågade mannen i baren, ursäkta men har ni Un*Earthly fatlagrad? Yes sure, it's on a secret tap.
Vilken lycka! Jag funderade lite på varför den var på hemligt fat, kanske för han inte hunnit skriva upp den än? Kanske ville han inte att någon ovetande skulle beställa nått de inte visste vad det var?

Doften var lite svår att känna inne i lokalen, men den doftade frisk och fruktigt. Smaken var en explosion i friska citrustoner ihop med djupa avgrunder av söta bär och tropiska frukter. Den har en kripsigt torr avslutning, nästan som ett bra vitt vin, med perfekt balaserad humlebeska. Nån spännade ton kände jag i bakgrunden, kan det varit lakrits? Svårt att känna igen den helt. Välbalanserad är ordet trots alla dessa olika smaker.

Betyg 10/11

tisdag 23 augusti 2011

Ölhelg i Götet - Andra delen

Andra dagen började vi som man bör, med en bra frukost. Nybakade scones, äggröra, smoothie, och kaffe. Sen bar det av till Sveriges bästa ICA-butik. ICA Focus nära Korsvägen. Jag kan knappt med ord beskriva hur mycket jag gillar denna butik, och jag tror nog att Daniel håller med. Dom har ett fantastisk sortiment, många alternativ och udda varumärken. För två matintresserade gossar är detta rena himmelriket. Vi köpte det vi skulle och hittade både fjälster och späck till vår korv. Snabbt och lätt tog vi oss hem igen och påbörjade korvmakandet. Kött maldes, korvfärs kryddades och lämnades sedan för att sätta sig i kylen medans vi klev i våra skor och ut på asfalten för en sväng ner till Red Lion.

Men först ett par oprecisa korvrecept.

Spansk Chorizo:
1 del fläskkarré
1 liten bit späck
En skvätt vitt vin
Mycket rökt paprikapulver
Inte så mycket starkt chilipulver
Salt & Peppar
Potatismjöl

Fransk lantkorv:
1 del fläskkarré
1 del kalventrecote
1 liten bit späck
Två skvättar vitt vin
Senapsfrön (malda/stötta)
Fänkålsfrön (malda/stötta)
Rosmarin
Kantareller
Charlottenlök
Blancherad vitlök
Salt & Peppar
Potatismjöl

För båda recepten: Mal kött två gånger, blanda ihop alla torra ingredienser förutom kryddor och mal en gång till. Kör i vätska och potatismjöl. Stek upp små smakprover. Justera sen eventuellt kryddningen. Greja sen med fjälster enligt konstens alla regler och stoppa till sist korv.

Så till Red Lion.



Vi satte oss i solen och började med varsin Southern Tier Pale Ale. Där vi fann lätta tillbakadragna dofter och mjuka malttoner tillsammans med en del knäck. Härlig doft!

Fin beska, lätta citrussmaker, lite trä och en lätt eftersmak av fruktiga vildhallon. Helt enkelt en bra amerikansk Pale Ale. En perfekt start på öldagen.

Betyg 10/11


Vi bytte sedan till svenskt och gick på varsin Brännskär Brown Ale. Blommor, knäck, något salt och även nyopn i doften. Smaken var klassisk för typen med knäckig smörkola, värmande malt och liten fin efterbeska.

Betyg 8/11


Efter det blev det en fin liten promenad längs Röda Sten med omnejd och sen tillbaka till korven, som vi nu var mycket spända på.

Men först en öl till. Ut ur skafferiet plockades det ut en Old Stock Ale.

Icke förvånande möttes man här av mycket djupa dofter. Mogna bär, lite vinöst och spritigt. Karamelligt, stora mängder malt och en liten jästsötma som närmast kändes belgiskt. Väldigt lite skum, som snabbt sjönk undan.

När vi smakade på den blev vi fullkomligt överkörda av stora lastbilslaster av mörkaste malt, och smörkola. En liten rökighet, och i avslutet en tjärv nästan härsken smörighet. Jag frågade mig nästan om den blivit infekterad, medans Daniel njöt desto mer. Ja Daniel var mer förtjust, jag har en svaghet för dessa vulgära skapelser, dock var denna lite för spretig för min smak. Jag njöt inte desto mindre.

Oskar: 4/11
Daniel: 7/11

Korven blev god och över förväntan, för att vara första försöket.


Efter att ha ätit oss mätta på korv och hemmagjord fransk potatissallad begav vi oss ut på stadens gator igen. För att variera oss lite sökte vi oss mot Het Amsterdammertje, en holländsk kvarterskrog bakom centralen, i det område som nu håller på att byggas om, men som förr innehöll en del tvivelaktiga rörelser. Varav en del innehöll kvinnor som ofta också var i rörelse.

Här har dom lite fat med blandat holländskt och belgiskt. Samma i den rätt så välfyllda kylen. Jag valde något holländskt, en Jopen Hoppenbier.

Lite syrlig i tonen, med gula omogna frukter, en del hallon och en lätt sockerhet. I smaken grapefrukt, citrus, lite aprikos och en viss sötma. Små mängder av vad som påminner om belgisk jäst. En helt okej öl, som en utspädd belgisk ljus ale.

Betyg 7/11

Daniel valde en La trappe dubbel, spännande eftersom han inte druckit denna förut utan enbart den klassiska triple. Denna öl var mer syrlig än till exempel Westmalles variant, den upplevdes också tunnare men inte desto mindre smakrik. Syran gjorde den angenäm att sippa på och bakom fanns det söta karamellsmaker och en fin jästsötma. Inte speciellt mkt humle men en passande beska infann sig på slutet.

Betyg 8/11

Efter detta relativt korta stopp gick vi bort mot Ölrepubliken. Jag kan ännu en gång konstatera att jag inte riktigt känner mig bekväm här. Vilket jag heller inte gjorde när det hette Delirium. Jag gillar faktiskt den något annorlunda lokalen och lounge-delen på andra plan. Men det känns aldrig riktigt bra när jag är där. Servicen är inte helt uppmärksam och man känner sig lite till besvär när man vill bläddra bland flaskölen och det man eftersöker visar sig vara tillfälligt slut. Det är absolut inte ovänligt på något sätt, men heller inte göteborgskt trevligt och hjälpsamt. Men bra öl det är man garanterad!

Här blev det just det som jag inte fick på Het Amsterdammertje, nämligen en bra belgisk ljus ale, en triple dessutom. St Bernardus Triple.

Syrlig i doften, nästan som en veteöl, vi har den ljusa malten, tydlig belgisk jästsötma och så klart de så karaktäristiska gula frukterna och den alltid så angenäma lilla kryddigheten på slutet. I munnen får man njuta av söta solmogna frukter, jäst, kryddor, minst ett par sädesslag och nyslaget hö. Gott, gott, gott!

Betyg 9/11

Avslutade gjorde vi med Floris Apple en öl bestående av 25% ren äpplemust. Det doftar såklart äpplen, och stora mängder fransk cider. Anstränger man sig finns det en liten maltighet i botten. Det smakar äpple och vanilj och även här slutar det med en lätt nästan omärkbar maltighet. Det går nästan inte att sätta fingret på vad det är, men man känner att det är något som skiljer det från en cider/must. Något tydligt men ändå otydligt. Uppfriskande är det i alla fall och mycket tilltalande dessutom.

Betyg 7/11


Sen gick vi hem.

måndag 22 augusti 2011

Ölhelg i Götet - Första delen

Han stod på centralen och spejade ut över folkmassorna när jag hittade honom. Daniel var åter igen i Göteborg efter att ha bussats hit från Oslo. Han påstår själv att han flyttade till västerlandet för pengarna och karriären. Men jag vet nog allt att det var ställen som Schous Kjellern och Håndverkerstuerne som lockade. För att inte tala om att kunna ha Nögne och Haandbryggeriets öl som husöl.

Eftersom det är dumt att dricka öl på fastande mage tog vi oss till Amazing Thai som bekvämt nog ligger perfekt mellan Centralen och vår första öldestination 3 små rum. En av få thailändska restauranger som känns genuin och där de dekorativa pråligheterna känns genomtänkta. Vi fick i oss varsin fin kycklingrätt med marinerad kyckling inlindad i palmblad som flugit från Thailand direkt till Göteborg bara för att få förgylla vår måltid. Till detta dracks två inhemska thailändska öl som fräckt nog inte kommer att recenseras.

Sen klev vi ut på gatan, ställde in riktningen mot 3 små rum och tog absolut kortaste vägen dit. Klockan närmade sig 21 men det var överraskande lite folk där. Då kvällen var ljummen bestämde vi oss för att sitta ute och njuta av lite kvarvarande sommarvärme. Som första öl fick det bli två Dugges Hop Harrington, en Amerikansk Pale Ale som lovar mycket i doften. Klassiska ale-dofter, såsom aprikos, persika och citrus. Aprikosen är dominerande, men annars är inte så mycket till doft. Kanske har vi inte värmt upp våra snokar tillräckligt ännu?

I smaken är det fina mängder citrus, och päron. Den känns ganska rå och härlig, som en färsk humlerik öl gärna gör. En mycket trevlig bekantskap och en fin APA.

Betyg 8/11


Nästa öl plockades upp från en av Rezas välfyllda ölkylar. En Three Amigos Smeden! Barrel Aged. Vilket är en dansk imperial porter på 8%.

Här hittade vi tunga dofter av den där gamla jullådan som plockas ner från vinden varje år. Lite rök, en del korinter och en djup doft av mocka. Som tur va följde inte jullådan med i smaken. Här var det istället choklad, kaffe, lakrits och en fin balanserad portersyra. I eftersmaken anade vi en del kåda och citronkaramell.

Betyg 9/11


Vi fortsatte att leta bland danskarna i kylen och fick upp ögona för en Xbeeriment Barack från Amager Bryghus. Reza var inte helt säker på vad det var för typ av öl, men gissade på en Brown Ale. När ölen hälldes upp i två glas blev vi genast varse om att detta inte var rätt gissat av den gode Reza. Det var något mörkt vi hade framför oss. Men vad gjorde det?

Här hittade vi inga juldofter, istället träffades vi av en överraskande fräsig humlebeska, som fick oss att tänka på en Dark IPA. Men då denna humlighet ackompanjerades av tydliga toner choklad, kaffe och en viss smörighet började vi komma på andra tankar. Det gick även att finna en viss blommighet.

När vi smakade den kunde vi genast konstatera att den var alldeles för snäll i svalget för att vara en DIPA. Fina jämna smaker, mjuk och rund, med en lite tjittlande rökighet. Små mängder av banan och ett litet syrligt bär avslutade denna härliga brygd.

Gissningen hamnade till slut på stout, eller möjligtvis en Imperial Stout.

Betyg 9/11


Klockan närmade sig 23 och kylan gjorde sig lite för påmind för att det skulle vara helt bekvämt ute. Så vi flyttade in bland alla mysiga mattor och bestämde oss för en avslutande öl för kvällen.

Det var dags för något belgiskt, en La Guillotine från Brouwerij Huyghe.

Inga direkta överraskningar i den direkta doften. De välbekanta gula hallonen, tydlig belgisk jästsötma. Sen blev det dock lite mer spännande då vi plockade upp lite toner av sötlakrits. Vilket ingen av oss tidigare hittat i en ljus belgisk ale. Smaken överraskande syrlig, nästan på väg mot en spontanjäst öl. En viss kärvhet som körsbärskärna eller mandel. Spritsig av kolsyran i munnen.

Inte alls dumt, men något osammanhängande och mycket ovanliga dofter och smaker. Vilket lyfter delar av ölen, men sänker den som helhet.

Betyg 7/11

Efter detta kände vi oss färdiga för kvällen och skakade oss hem på en spårvagn. Detta fick bli del ett av denna ölhelg. Stanna kvar för nästa del, då utlovas inte bara fler ölrecensioner utan också oprecisa recept på korv.

lördag 20 augusti 2011

Nørrebro Bryghus New York Lager

En vanlig öl som är ovanlig att hitta.

Jag tänker genast på Brooklyn lager när jag ser denna flaskan, föga förvånande kanske.
Doften som möter mig är också väldigt lik denna klassiker. En amerikansk lager är ju mer stöddig än sina europeiska kusiner och jag förväntar mig att den söta karamelldoften ackompanjeras av en lika kraftfull smak. Det gör den inte faktiskt, den är mer blygsam och ganska engelsk i smaken. Jag skulle vilja jämföra den med en bitter nästan. Det enda som avslöjar att det är en lager är den syrliga och klassiskt sura eftersmaken. Lite sötma finns det, lite brödighet men inte så mycket mer, en relativt trevlig eftersmak som hänger i ett tag.

Helt ok.

6/11

fredag 19 augusti 2011

Mikkeller Sponatale

Plötsligt var de bara en.

Två öljuntare skulle egentligen haft äran att recensera denna öl men diverse virus ville annorledes.

Jag var i vanlig ordning inne på vinmonpolets sida för att spana efter guldklimpar när jag såg denna öl uppenbaras framför mina törstiga ögon. Mikkeller Spontanale, Lambic den galne danskens variant. Mikkel är ju känd för att lyckas frambringa en speciell syra i sina öl oavsett vilken typ han än brygger då kan ni bara tänka er hur denna spontanjästa skapelse smakade.

Doften får mig att tänka på en nyskalad citron, där oljorna i skalet har flugit hela vägen till din överläpp, det är en friskhet som man inte finner någon annanstans. Det är även nybakat lantbröd där bakom all syrlighet och inte minst färska frukter som kittlar. Smaken är också den ett sammelsurium av syrliga förnimmelser av citron, lime, persika, krusbär och passionsfrukt. Eftersmaken är bitter nästan som "det där vita" ni vet under skalet på en citrusfrukt, ni vet när ni råkar bita i en druvkärna och det vibrerar i munnen.

Perfekt.

Betyg 10/11

onsdag 17 augusti 2011

Mff - Zagreb = öl


Mikkeller å pale ale


Bishop på vasagatan.
5,9 % pale ale. Månne en ipa.
Vackert orange. Att dofta ur ett sånt här glas, jena. Men en del Passion o humle.
Smaken är grape, citrus o passion. Bitig beska. Fräsch o färsk. Bra början.

Betyg: 9/11



Terrapin Hopsecutioner

På OT. Denhär påminner mig om nån annan. Vilken? Damn. Klar färg. Äh. Ok. Bärigt. Ganska tydlig alkohol. Syrlig.

Betyg: 7/11



Saison dupont

På akkurat. Helt klart trevligare på fat.

Betyg: 8/11



Abita Andygator

Doppio malto! Passar sjukt bra till chevremusslor på akkurat. Tyvärr beställde dom andra ej chevremusslor, som dom skulle tvunget doppa massa bröd i min.
Hur som..

Betyg: 9/11






Så.. Sleepy bulldog o nachos på flying horse på odengatan. Vilken tur vi bokade bord. Inte många av di himmelsblåa här. Men fett ska de bli. Forza malmö!

Uppdatering: Jävla skitmatch. Prövade dessutom en öl, murphys stout, som jag brukade dricka i mina mid-twenties o tyckte var god då. Oj va vattnig. Intressant hur de kan bli.

lördag 13 augusti 2011

Stockeboda Single Malt

Jaha. Då var vi där igen. Köpte tre flaskor. Detta är tredje jag dricker, och även denna är defekt. Dessutom hade den första flaskan jag plockade upp i butiken 2 kapsyler, vilket gjorde att den läckte. Gör om, gör rätt. Nu är det inte lustigt längre.

Betyg: Inget


Uppdatering: Som tur är fanns draken i kylen. Denna skulle jag vilja uttrycka min kärlek för. Ingen rec av den, men betyg 10, for sure.

måndag 8 augusti 2011

En helt vanlig torsdag i Oslo

Så var det dags igen, tillbaka i Oslo och lika ölsugen som alltid.
Jag hörde runt med mina vänner om de var lika törstande som jag var efter maltdrycker; det var dem. Vi skulle gå till ett av mina favorithak, Handverkerstuerne men de hade den dåliga smaken att hålla semesterstängt. Lite nedslagna men inte desto mindre törstiga gick vi vidare till ett annat ställe, Rikshospitalets Apotek. Denna restaurang har inte speciellt stort utbud av öl så jag hade inga större förväntningar, det skulle visa sig vara fel.


Hantverksbryggeriet Bödeln IPA
Relativt anonym doft av lite aprikos och knäck.
Smaken är torr och frisk med en brödig ton och en tydlig aprikossmak. Det är nått med den som jag inte känner igen hos IPA, det finns en fadd ton över den, antingen är det en gammal batch eller så har folket på bryggeriet velat sticka ut med sin version av IPA. Det är lite rå smak av källare och fukt jag känner. Bakom denna ridå döljer sig klassiska smaker av knäck och sötma men även andra lite mer ovanliga smaker som lakrits. Avslutning är relativt bärig för att vara IPA.

Betyg 7/11





Dugges Avenyn Ale PA
En härlig doft av friska frukter, äpple, aprikos, krusbär. nästan godissöta dofter. Bland det godaste jag doftat på i ölväg.
Smaken är också den som ett fruktfat där 2/3 utgörs av solmogna äpplen, vågar jag säga att det är transparent blanche? Ja det gör jag. Det är som en hint av calvados mitt i bland de välkända smakerna av aprikos. Avslutningen är elegant besk som matchar sötman perfekt.

Betyg 9/11





Dark Horse Brewing Company Amber Ale
En ren chansning och jag måste säga att jag inte ångrar det.
Doften var inte alls vad jag hade förväntat mig, den är syrlig snudd på faro skulle jag säga. Den innehar stora mängder mörka mogna bär i doften också. Smaken matchar doften och bjuder på en syrlig första hälsning på tungan för att senare gå in mer mot plommon och bär. Den har inte en klassisk humlebeska utan jag skulle vilja jämföra den med Haandbryggeriet / De Molen Menno & Jens som inte innehåller vanlig humle utan är kryddad med örter såsom gråbo, rölleka och pors. En svår öl som jag tillslut blev kompis med.

Betyg 7/11


söndag 7 augusti 2011

Brùton Lilith

Okej. Det här är definitivt den sista ölrecensionen av inköpen i italien. Snart kan jag gå vidare till inhemska och dom man köper på bolaget å så.

Detta är då alltså en APA på 5,5%. Utseendet är väldigt rött med högt skum. Doftat bärigt och rött. Syrligt. Äpple. Den smakar också bärigt och syrligt, men ändå med en skön maltkaraktär. Röda vinbär. Bra behaglig beska och väldigt fräsch. Friskt. Jag gillar det starkt.

Betyg: 9/11

fredag 5 augusti 2011

En notis om Stockeboda

Stockeboda, ja gillar att ni tänker stort. Men när ni gör en äpplelambic, sätt inte en pilsetikett på den då. Eller hur tänker ni nu?


Ärligt talat, i denna funkade acetaldehyd rätt bra. Tyckte det var rätt gott faktiskt, men lite svårt att njuta av en infekterad.

tisdag 2 augusti 2011

Brùton Stoner

Titta, en belgisk strong ale på 7,5%! Vacker orange färg. Grumlig. Doftar jästigt och somrigt aprikos. Mango. Smakar samma, men väldigt tjockt dethär. Hade varit riktigt törstsläckande om den inte vore så krämig. Väl gömd alkohol. Ganska sött och tydlig jäst i eftersmak. Jag gillar ju stilen.

Betyg: 8/11